Gastronomía
| 18 Mayo 2010
Una tierra llena de aromas y sabores
Nuestra gastronomía lejos de ser una simple muestra de platos más o menos típicos, es el reflejo de nuestra cultura, de nuestras gentes, de una historia y una forma de vida.
Nuestra cocina tradicional se caracteriza por su sencillez y sobriedad, generalmente es a base de un plato único, empleándose como postre frutas u hortalizas de la zona frescas o secas, según la época del año, como las uvas o melones de invierno conservados antiguamente en las cuevas de las casas.
La cocina tradicional manchega es ingeniosa para aprovechar al máximo los alimentos de cada temporada y sobretodo los productos silvestres acompañados por la gran calidad de nuestros aceites y vinos, así, era y es costumbre comer ciertos alimentos según la época del año.
Platos ricos en calorías para mitigar los frios invernales y refrescantes combinaciones culinarias para aplacar el calor del verano, asi es como se podria definir nuestra gastronomía.
En la gastronomía de la comarca destacan platos como el Morteruelo, el Ajo Mortero, Asadillo, el tradicional Gazpacho Manchego, el Pisto, los Zarajos, y por supuesto el queso y cordero manchegos siempre acompañados todos estos platos de un buen vino de la región como por ejemplo un denominación de origen Ribera del Júcar.
La Manchuela Conquense es el mayor productor de champiñón de España, por lo que es recomendable para los visitantes que prueben el champiñón en sus diferentes formas de preparación.
Es un champiñón de excelentísima calidad y que probaran casi recogidos del dia, lo que le da un sabor y una apariencia muy singular que tiene muy poco que ver con lo que se compra en los mercados.